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ESPECIAL REPOSTERIA
Estabilizante para helados: Aporta textura y evita la arenización de la lactosa. Polvo de color blanco ligeramente azucarado. Se incorpora en frío o en caliente sin ninguna exigencia particular.
Anticristalizante para sorbetes: Aporta textura y evita los cristales hídricos. Polvo de color blanco ligeramente azucarado. Se incorpora en frío o en caliente sin ninguna exigencia particular
Gelatina de Manzana: Gelatina de manzana para cubrir en caliente.
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