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PRODUCTOS DEL MAR
La calidad de los productos es consecuencia de la frescura de las especies capturadas, la excelencia del resto de los componentes y un rápido proceso de elaboración donde se conjugan métodos artesanales y las más moderna tecnología industrial. Sencillamente conservamos lo mejor.
El Bacalao se elabora desde hace más de 50 años manteniendo el sistema de desalado tradicional.
El bacalao (gadus morhua) es de origen Islandes de primera calidad y curado en sal. Las piezas que utilizamos son de más de 4 Kgs. Y a partir de éstas iniciamos el proceso de manipulación totalmente artesanal.
El túnido de más calidad por su blanquísima carne, exquisito sabor e incomparable textura. Bonito del Norte capturado en el mar Cantábrico con artes tradicionales y elaborado con fórmulas artesanales.
Anchoas del Cantábrico, las más finas, delicadas y aromáticas de cuantas existen en todos los océanos, sometidas a un delicado proceso de salazón.
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