ARBEQUINA & PLANCTON MARINO Ver más grande

ARBEQUINA & PLANCTON MARINO

25 cl.

4512

Virgen Extra Arbequina Castillo de Canena con Plancton Marino.

Notas de cata:
Descriptores: mar, algas, yodo, sal.

Desarrollo de cata: Aceite verde intenso y brillante con plancton en suspensión. Tiene máxima expresividad en nariz y boca a mar aunque en ambas aparecen otras sensaciones únicas y sorprendentes, como consecuencia de la unión de este producto marino con el zumo de la aceituna fresca, que le aporta notas verdes y frutales que intensifican positivamente el verde alga, el yodo y la intensidad del crustáceo. Es muy fresco y elegante, con un amargo suave y picante equilibrado, que desaparece con rapidez. La sensación en boca es muy dulce en equilibrio con los recuerdos salados del mar.

Usos recomendados: Risotto de marisco, pescados, mariscos, Tartar de atún, Mayonesa, Vinagretas, Pastas, Ceviches...