Es una de las mermeladas más novedosas en el recetario culinario. Combina muy bien con carnes rojas y hamburguesas y foies. Es la base de muchos Chutneys ideales para una gran variedad de platos innovadores.

Las mejores cebollas para elaborarla son las llamadas de Figueres o la dulce de Fuentes por su aroma más sutil, su dulzura y un picante más suave. Siempre se ha dicho que las lágrimas más dulces son las producidas por ese bulbo.

Es una de las mermeladas más novedosas en el recetario culinario. Combina muy bien con carnes rojas y hamburguesas y foies. Es la base de muchos Chutneys ideales para una gran variedad de platos innovadores.

Las mejores cebollas para elaborarla son las llamadas de Figueres o la dulce de Fuentes por su aroma más sutil, su dulzura y un picante más suave. Siempre se ha dicho que las lágrimas más dulces son las producidas por ese bulbo.